### 药用价值：
1. **止咳化痰**：桔梗具有宣肺、祛痰、利咽的功效，对于因风寒或风热引起的咳嗽痰多症状有显著疗效。
2. **消炎杀菌**：桔梗中的皂苷成分能消灭多种敏感菌和致病菌，预防口腔炎症和咽喉肿痛，修复受损的胃肠黏膜，降低胃炎和胃溃疡等疾病的发生率。
3. **利咽开音**：桔梗能清热解毒，对于咽喉肿痛、声音嘶哑等症状有治疗作用。
4. **抗病毒能力**：桔梗具有一定的抗病毒能力，能抑制多种病毒活性，预防病毒性疾病。
5. **补充营养**：桔梗作为食材，含有丰富的天然多糖、植物蛋白、氨基酸和矿物质，有助于提高身体各器官功能，促进身体代谢，增强体质。
6. **防病治病**：桔梗入药后能清热解毒、消炎杀菌、宣肺化痰，预防咳嗽痰多、上呼吸道感染、咽喉炎和咽喉肿痛等症。
7. **治疗牙龈肿痛**：桔梗具有清热解毒、消肿止痛的作用，可用于治疗牙龈肿痛。
8. **治疗肺结核**：桔梗对肺结核有出色的治疗作用。
9. **祛痰与镇咳作用**：桔梗煎剂能显著增加呼吸道粘液的分泌量，具有祛痰作用。
10. **降血糖作用**：桔梗提取物对实验性四氧嘧啶糖尿病兔有降血糖作用。
11. **抗炎作用**：桔梗皂甙具有抗炎作用，对角叉菜胶性脚肿、醋酸性肿胀等炎症有治疗效果。
### 对人体的影响：
1. **改善呼吸系统**：桔梗有助于改善咳嗽、痰多、咽喉肿痛等症状。
2. **增强免疫力**：桔梗的抗病毒能力有助于增强人体免疫力。
3. **调节消化系统**：桔梗能修复受损的胃肠黏膜，有助于调节消化系统功能。
4. **调节血糖**：桔梗具有降血糖作用，对糖尿病患者有益。
5. **缓解疼痛**：桔梗具有消肿止痛的作用，可用于缓解疼痛。
需要注意的是，桔梗性平，味苦、辛，归肺经，对于气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺患者以及胃以及十二指肠溃疡患者应慎用。在使用桔梗时，最好在专业中医师的指导下进行。